Wrocławskie Krasnale

Ik heb de kaboutertjes nog eens aangevuld... Nu ook met de tijdelijke "Kerstkabouter"!

Spijs en Drank: Foto's

Hier zien jullie enkele foto's van de typisch Poolse gerechten en wodka's...

Spijs en Drank

Bij dit weer verkies ik toch zo min mogelijk buiten te komen. Gevolg: wat meer vrije tijd. En aangezien Russische opstellen schrijven en woordjes leren nu net niet zo boeiend is, nog maar een berichtje op mijn blog posten.

Laat ik het eens hebben over mijn Poolse eetgewoontes! (Brecht, misschien kunt gij dit bericht beter niet verder lezen, anders gaat ge u vermoedelijk weer zorgen maken over mijn dubbele kin…) Laat ik maar beginnen met een kleine opsomming en beschrijving van de meest typische Poolse gerechten:

• Barszcz: rode bietensoep

• Żurek: zure soep met roggemeel, gekookte eieren, champignons, aardappelen en worst

• Bigos: stoofpot van witte kool, zuurkool en vlees

• Pierogi: deeg met verschillende vullingen: vlees, kaas, fruit, champignons, kool…

• Kiełbasa: worst in verschillende maten en soorten

• Naleśniki: pannenkoeken, hier meestal met appelmoes of kaas

• Pączek: soort oliebol, gevuld met confituur, er zijn ook varianten met chocolade en kaas

Alle hierboven vermelde gerechten heb ik al uitgeprobeerd en niets is me tegengevallen, zeker de pączek is één van mijn favorieten. Helaas zijn al deze gerechten nogal vettig en ongezond, ze behoren dus niet tot mijn dagelijkse maaltijden (met uitzondering van de pączek). Meestal kook ik zelf op kot. Vaak doen we dat samen met enkele vriendinnen. Eén van hen is vegetarisch, dus veel vleesgerechten hebben we nog niet uitgeprobeerd samen. Aangezien het Poolse brood nogal tegenvalt en elke dag cornflakes dan weer niet zo gezond is, eet ik tegenwoordig elke morgen havermoutpap, kan het nog Poolser?

Soms gaan we ook eten in één van de vele studentenrestaurants. In de meeste van deze restaurants schep je naar believen eten op je bord, en aan de kassa betaal je voor het gewicht. Soms gaan we ook naar de Bar Mleczny (Melkbar). Dit soort 'restaurants' werden tijdens het communisme opgericht en gesponsord door de staat. Het is er héél goedkoop, maar je moet er wel Pools voor kennen en het is extra vettig… Ook gewone restaurants zijn hier door de band genomen niet duur. Voor tien euro heb je al goed gegeten in een restaurant op de Rynek, het centrum van de stad. Wat ik hier wel mis is een broodjesbar. Een smos kennen ze hier duidelijk niet. Voor wie een gat in de Poolse markt wilt vullen, met een broodjesbar in Wroclaw heb je zeker prijs. Een Belgische frituur hebben ze hier gelukkig wel in Polen, je moet er alleen maar drie uur voor op de trein zitten naar Poznan, maar dat zijn die bicky’s natuurlijk meer dan waard!

En als men het over drinken in Polen heeft, dan denkt men natuurlijk meteen aan wodka. Nog maar eens even een opsomming maken van de meest bekende wodkasoorten hier in Polen. (natuurlijk gewoon van horen zeggen hé mama!)

• Żubrówka: meest bekende Poolse wodka, wordt gemaakt van bizongras

• Żołądkowa gorzka: kruidenwodka en mijn persoonlijke favoriet

• Wiśniówka: wodka gemaakt op basis van kersen

• Wyborowa: betekent letterlijk ‘uitstekend’, dat zegt genoeg zeker

• Soplica: ik heb me laten vertellen dat dit de oudste Poolse wodka zou zijn

Maar ondanks al deze wodka’s is het bier hier toch de meest populaire drank. En het kan toch geen toeval zijn dat het beste Poolse bier, genaamd Żywiec, twee volksdansers als logo heeft?!

In deze koude dagen spreken we ook geregeld samen af om koffie, thee en koekjes te nuttigen. Dat blijkt hier in Olowek in ieder geval de ideale zondagnamiddag activiteit te zijn! Van tijd tot tijd gaan we ook thee drinken in het centrum. Ondertussen heb ik mijn favoriete theehuis, waar ook keuze is uit heel wat verse soorten gebak en tiramisu! Als je alleen maar naar erasmusfeestjes gaat, zijn de cafés en clubs vrij beperkt. Daarom had mijn tutor, Kamil, in het begin van het jaar voor ons een kroegentocht georganiseerd. Sindsdien ken ik dus heel wat gezellige studentencafeetjes in Wroclaw…

Het leven zoals het is: Volksdansgroep "Kalina"

Ik dans nu exact zeven weken bij Volksdansgroep “Kalina” en ik wil jullie graag iets meer uitleg geven over de groep en over mijn ervaringen. Na mijn eerste les was ik nog wat twijfelachtig, maar ik ben ondertussen zeer tevreden dat ik heb volgehouden, en wat ben ik blij dat ik ‘gewoon’ bij de beginners zit!

Volksdansgroep “Kalina” werd opgericht in 1983 en is een onderdeel van de afdeling lichamelijke opvoeding van de Universiteit van Wroclaw. Op dit moment telt de groep in totaal zo’n 80 leden. Er zijn drie dansgroepen: de beginners, de gevorderden en een kindergroep. Daarnaast is er ook nog een muziekgroep die bestaat uit acht muzikanten. Verder beschikt de groep over maar liefst tien verschillende klederdrachten, elk uit een andere Poolse regio. Kalina is bovendien ook lid van CIOFF en de groep nam al deel aan festivals in verschillende landen, waarvan Mexico en Zuid-Korea de opvallendste zijn.

En hoe ziet een doorsnee oefenstonde er dan uit? We oefenen elke dinsdag en donderdag, en dat gedurende twee uur. Het eerste half uur hebben we zangles en daarna dansen we. De zangles vind ik zelf minstens zo fijn als het dansen, ik ken ondertussen al vier Poolse liedjes! Ik heb wel het geluk dat ik een beetje kan zingen, want onze juffrouw is erg streng: elke les moet iedereen minstens één liedje alleen zingen, en als het niet goed is opnieuw en opnieuw en opnieuw… Pas als het na een keer of zes nog niet goed is gaat ze door naar de volgende. Voorlopig is mijn enige werkpunt dat ik mijn mond verder moet opendoen, tijdens het zingen wel te verstaan. Vaak zingen we ook meerstemmig of in canon, en sommigen mogen dan niet mee zingen, gewoon omdat ze niet goed genoeg zingen… Vorige week heb ik het “śpiewnik” (dansboekje) mee naar huis mogen nemen en gekopieerd, nu kan ik dus alle 59 pagina’s liedjes vanbuiten beginnen leren ;)

Ik heb trouwens nog geen enkele les durven missen. Dat is niet alleen omdat ze dan lastig zijn en een streepje achter je naam trekken, maar ook omdat ik anders helemaal niet meer zou kunnen volgen. Onze groep mag dan wel de ‘beginners’ noemen, beginners zitten er zeker niet tussen. Om te slagen voor het examen moet je volgens mij al heel wat danservaring hebben, snel nieuwe dingen opnemen en een goed gevoel voor ritme hebben. In totaal heeft de groep een programma van twee uur, onderverdeeld in tien programma’s van tien verschillende Poolse regio’s met passende kledij. Tot nu toe ken ik al het volledige programma van Silezië (en het wil lukken dat Wroclaw nu net in Silezië ligt), met liedjesteksten en al. En nu zijn we volop bezig met de dansen uit Krakau. Ik hoop echt dat ik na dit jaar van alle Poolse regio’s de belangrijkste dansen en liederen zal kunnen!

Het dansen is hier altijd zeer intensief. Pauze is een begrip wat ze hier blijkbaar niet kennen. Aangezien ik er elke oefenstonde ben geweest, heb ik overal een vaste plaats, maar mensen die niet in een bepaalde dansopstelling passen, moeten dan aan de kant nog steeds alle passen en bewegingen meedoen, het is hier niet van ‘op het trappeke te gaan zitten’… Iedereen draagt dan ook echte sportkleding en neemt een handdoek en een flesje water mee naar de repetities :) Verder wordt er hier zeer persoonlijk gewerkt, als je goed bent mag je dingen voordoen, als je slecht bent, zijn ze 'boos'… “Sneller Rosa! Sneller!” Of “Met Rechts Rosa!”, gelukkig vallen de momenten dat ze boos op mij zijn nogal weinig voor, maar ik moet wel heel hard mijn best doen en mij goed concentreren. Het is trouwens extra moeilijk als je het Pools nog niet helemaal beheerst. Begrippen als polka, wals, links, recht, vanaf het begin of opnieuw ken ik al wel, maar de meer gedetailleerde uitleg is soms toch nog een probleem… De figuren in de dansen zijn vrij eenvoudig, maar de moeilijkheid is vooral de combinatie van handgebaren en passen. Daar komen dan nog allerlei gezichtsuitdrukkingen bij en het feit dat je meestal naar één bepaald punten moet kijken, ook als je ronddraait, en dan is best moeilijk!

Het zal dus nog heel wat oefening vergen om alle dansen en liedjes geleerd te krijgen, maar ik merk dat ik altijd heel blij gezind word van de zang- en dansrepetities en dat ik zo stilaan meer en meer gespecialiseerd begin te worden in de typisch Poolse movekes… :)

Bajkowy Lasek

Enkele foto's die ik maakte van het Sprookjesbos op de Kerstmarkt...